对虾烘烤设备---广州志雅工业用微波设备有限公司

对虾烘烤设备

型号：ZY-60HM

电源输入：三相380±10% 50HZ;

输出微波功率：60KW（功率可调）

输入功率：90KW

频率： 2450MHz±50MHz

设备（长×宽×高）: 14700×1265×1700mm

微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

符合GB5226电气安全标准

对虾特征:

学名东方对虾，又称*对虾、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，*大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。体内含有丰富的蛋白质和水分.是典型的经济水产物.

微波对虾设备机制原理:：

任何生物都由水、蛋白质、碳水化合物、和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水构成是生物的主要成份，含量在75-85％，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。在高强度微波能的作用下，吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加剧了微波能向热能转化。从而使对虾体内各种成份受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化。体内的水、蛋白质、碳水化合物、和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性从而起到烘干的作用。

微波烤虾设备特点：

1.不对环境造成污染。

与传统烘烤设备相比，没有明火，没有烟雾，没有尘土，环保卫生。

2.促进品质的提升。烘烤出来的对虾均匀表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口。由于采用的是低温烘烤，能*大限度地保留了鲜虾的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。并且由于是由内到外的烘干，海产品的收缩很少摸起来，烤虾的手感就是又干燥又松脆，由于微波具有膨化作用，烘干后它的个头要比高温烘烤大出20%，同时它的虾壳和虾肉是有90%以上的分离

3.用户根据烤虾的口味来进行工艺调速。可烘烤出白壳嫩肉，白壳硬肉，红壳硬肉，红壳嫩肉等品种，产品风味各异，深得消费者喜爱。

志雅微波烤虾设备在*沿海地区应用较为广泛，特别是温州所以又有称为温州微波对虾烘烤设备，根据虾的肉质特性，采用微波、光波、远红外相结合的方法，用户可根据成品烤虾的不同生产工艺来调节设备，可烘烤出不同的品种及不同的产品风味，深得消费者喜爱。